荷葉飯

香噴噴荷葉飯

手掌大的大蝦

去梁九記未必買到好東西，因為人實在太多...... 有好的出來5秒鐘便沒有了....我還未來得及伸手呢.... 現在也會到隔壁的鋪頭去淘寶，總不能千里迢迢去但空手而回。 這個手掌大的蝦一盒6隻$240 !!!! 價錢很不錯呢 !!!

意大利黑醋拍青瓜

對, 是用意大利黑醋。因為在上海及杭州吃得醋香港真得買不到，如果知道哪裡買得到，請告訴我，因為我真的很喜歡吃醋 ~~

有次膽粗粗試用意大利黑醋做拍青瓜，估唔到又幾夾喎 ~~ 大加都試下啦~~

做好後放入雪櫃再預備其他菜，煮好一餐後拿出雪凍了的拍青瓜，夏日必食!!

一鑊熟系列 -特濃蕃茄意粉 ONE POT PASTA

兼職煮婦煮飯第一守則----快 !

特濃蕃茄意粉, 加埋香草更香 (可惜我用晒.....要去入貨喇.....) 連預備時間, 半小時食得 ~~

冬瓜炆燒肉

之前煮瓜粒湯飯買了1斤冬瓜及1條絲瓜，但只用了一半就夠2人份量。還剩一半就煮蒜蓉蒸絲瓜和冬瓜炒燒肉~~ 一味兩吃不要浪費 !! 最重要是放工只需買燒肉便可以回家了~~ 怕大王不夠飽，蒸多個水蛋啦~~


1. 冬瓜炒燒肉
- 半斤冬瓜切大塊, 燒肉$30
- 熱鑊加油先炒2片薑 (如怕冬瓜寒涼), 加入冬瓜及調味 (糖3茶匙, 豉油2湯匙，水4湯匙, 可自行按個人口味再調味)
-中細火炆冬瓜15分鐘，反轉冬瓜，此時朝上的冬瓜的面應該已上色。
-反轉冬瓜後加燒肉。
-再煮15分鐘上碟。
-我用鑄鐵鍋比較鎖水，如不鎖水的鍋具要留意醬汁有沒有燒乾啊~~~

......大用心寫BLOG...忘記了關火..... 蒸老了的蒜蓉粉絲蒸絲瓜!  絲瓜半條也是上次瓜粒湯飯剩餘的。

蛋漿和水比例1:1 的滑滑蒸水蛋

green monday - 意大利黑醋配車厘茄芝士

意大利黑醋配車厘茄芝士是我最愛的前菜。在餐廳傳統是用Mozzarella cheese及生的大蕃茄。不過我愛吃車厘茄，而且熟蕃茄對男士很有益，可預防前烈線癌!!所以我改用車厘茄，更會略煮一下蕃茄。大家可以多煮給另一半呢。

芝士我通常用Mozzarella cheese水牛芝士或FETA CHEESE。不過上週到超市發現有新的芝士又減價，所以買來試一試。
煮好蕃茄, 加入芝士再加一個蓋份量的意大利醋，完成!



 

消暑懶人瓜粒湯飯

夏天最愛煮瓜粒湯飯，而且一味兩食，留意聽日新文章啦~~

要工作的JM們記得隔晚要預先浸乾瑤柱及冬姑。
還有寒底的JM怕冬瓜寒涼記得要加2片薑。我都有加, HEEHEE ~~~