green monday - 意大利黑醋配車厘茄芝士

意大利黑醋配車厘茄芝士是我最愛的前菜。在餐廳傳統是用Mozzarella cheese及生的大蕃茄。不過我愛吃車厘茄，而且熟蕃茄對男士很有益，可預防前烈線癌!!所以我改用車厘茄，更會略煮一下蕃茄。大家可以多煮給另一半呢。

芝士我通常用Mozzarella cheese水牛芝士或FETA CHEESE。不過上週到超市發現有新的芝士又減價，所以買來試一試。
煮好蕃茄, 加入芝士再加一個蓋份量的意大利醋，完成!