自釀荔枝酒

初次試釀荔枝酒。上網找了很多資料教用那種荔枝用那種酒，結果我決定先試白腊荔枝，$20有3磅。無他...因為我見生果檔得白腊 >___<因為第一次，所以用一磅試試。網上說用米酒/SAKE，高樑，桂花酒都得，我未試過飲桂花酒又怕高樑太高酒精所以第1支選用桂花酒。第2支會試用53%酒精的高樑 !!! 

製作非常簡單，荔枝去核入樽，放一層冰糖，加酒一支。

有人說可連核...不過我怕有蟲，還是去核比較安全。

冰糖有人加有人不加。我好甜，當然要加冰糖啦~~~

酒不要加滿，因為要預留空位發酵，會有些泡。

要最少浸3個月才可以飲用。